Explora nuevos límites culinarios con la Ternera y su salsa de atún trufada de verano, un plato clásico reinventado con un toque de lujo.
Gracias a la adición de la salsa de atún trufada de Giuliano Tartufi, esta preparación asimila nuevos picos de sabor.
¡Vamos a prepararla!:
- 500 g redondo de ternera
- Salsa de atún con trufa
- Rúcula
- Alcaparras
- Sal de Guérande con trufa
- Pimienta
- 1 diente de ajo
- Romero
- Aceite de trufa
Método
Toma la ronda de ternera, luego atela con un cordel de cocina para obtener una cocción homogénea del asado.
Agregue sal y pimienta.
En una sartén precalentada sofreír un diente de ajo, el romero con una gota de aceite de trufa, añadir el asado y dorar por todos lados. Añadir un cucharón de agua y tapar. Deje reposar durante 5 minutos hasta el punto de cocción deseado.
Una vez enfriado, córtalo en rodajas finas, dispóngase sobre una cama de rúcula y vierta por encima la salsa de atún, decore con unas flores de alcaparras y unas láminas de trufa.
La salsa de atún enriquecida con la trufa de verano dota al plato de una explosión de aromas, desde la delicadeza de la ternera hasta el sabor intenso y preciado de la trufa. La calidad y autenticidad de la salsa de Giuliano Tartufi transformará su comida en una experiencia culinaria única.
Prepárate para engalanar el paladar con esta sorprendente y refinada combinación.
