Roddi, donde se entrenan los mejores perros truferos
Roddi es un pequeño pueblo en Langhe, en la provincia de Cuneo. Pero aquí hay una atracción especial además una fuente de interés para los turistas: la Universidad de los Perros Truferos. Como el gobernador de la región de Piamonte, Alberto Cirio recordó:
“Un potencial que hasta ahora había permanecido sin expresar. Por eso, en cuanto asumí la presidencia, quise retomar el acuerdo del programa que había heredado y, junto con la administración de Roddi, definimos una modificación del proyecto de reactivación del castillo. Y la Universidad Truffle Dog será una parte central de la misma. Es único en el mundo y estoy seguro de que atraerá a muchos turistas a Roddi ya nuestro Piamonte”.
En la firma del protocolo estuvieron presentes el alcalde de Alba, Carlo Bo, y la presidenta de la Feria Internacional de la Trufa Blanca de Alba, Liliana Allena, así como el vicepresidente de la Región, Fabio Carosso. quien agregó:
“Roddi no es solo uno de los once municipios del vino de Barolo, sino que es conocido por una peculiaridad única: alberga la Universidad de los perros truferos donde son entrenados para buscar el tubérculo más preciado del mundo”.
Historia de la Universidad del Perro Trufa
La Universidad de los Perros de Trufa tiene orígenes antiguos, de hecho fue fundada en 1880 y formalizada en 1935, durante la quinta Feria de la Trufa Blanca de Alba, por el Conde Gastone di Mirafiori, hijo de ‘Bela Rosin’, que en ese momento ejercía de Presidente de la Feria de la Trufa.
Desde sus orígenes, la Universidad ha tenido cuatro rectores. El primero fue Antonio Monchiero (1880), a partir de 1930 estaba Giovanni Monchiero, al que sucedieron en los años 60 y 90 Pietro y Pasquale Monchiero, hasta llegar a Giovanni Monchiero.
Junto al castillo y la Universidad hay un museo donde se recogen los testimonios de la familia Monchiero y el antiguo oficio de truferos. No solo eso: también están los productos típicos de Langhe y, por supuesto, cuando la temporada lo permite, también trufas frescas.
